- Para el cóctel:
- Hielo pilé
- ½ rodaja melón
- Refresco lima-limón Freeway
- London Dry Gin 37,5º% Castelgy
- Zumo de limón
- Rodaja de lima, brocheta de melón (para decorar)
- 10 g de azúcar
- Para el aperitivo:
- 8 lonchas de jamón ibérico Real Valle
- 100 g de judía verde fina Kaymo
- Unas hojas de mezclum
- 1 cucharada de café de vinagre
- 3 cucharadas de cafés de aceite de oliva Olisone
- Sal y pimienta
Para el cóctel:
Cogemos dos platos de café, en los cuales pondremos en uno el azúcar y en el otro el zumo de limón. Sumergimos el borde de una copa de balón en el zumo de limón y después en el azúcar.
A continuación troceamos la rodaja de melón y lo introducimos en una coctelera pequeña. Añadimos cinco partes de gin Castelgy.
Cerramos la coctelera y agitamos enérgicamente durante 6 o 7 segundos. Llenamos la copa de balón con el hielo pilé y después vaciamos el contenido de la coctelera en la copa.
Añadimos dos partes de zumo de limón y terminamos de llenar la copa con el refresco de lima-limón.
Para finalizar ponemos unas cañitas y decoramos en una brocheta de melón y una rodaja de lima en el borde de la copa.
Para el aperitivo:
Escaldamos las judías en abundante agua hirviendo durante 5 minutos, cortamos la cocción en agua con hielos, secamos y reservamos.
En una ensaladera hacemos la vinagreta, añadimos las hojas de mezclum y las judías, y salpimentamos.
Estiramos las lonchas de jamón, las rellenamos de ensalada y enrollamos.
Aprox.486.46kcal/2035.35kJ,7.12g proteínas,6.74 g grasa,11.83g hidratos de carbono
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