Saquitos de langostinos con crema de marisco

, Especiales

, Cocina de temporada

Ver Receta:

Marcas lidl:

Titular ingrediente print:

Titular Elaboracion print:

↧

Mini blinis de salmón ahumado con salsa de eneldo

December 19, 2013, 4:24 am

≫ Next: Huevos rellenos

≪ Previous: Corazones de alcachofas rellenos de huevos de codorniz, virutas de jamón y foie

150 g de harina
2 huevos
10 g de levadura fresca
20 cl de leche entera Milbona
Sal
Mantequilla Milbona
200 g de salmón ahumado
4 cucharadas soperas de mahonesa
1 cucharada sopera de eneldo seco
2 cucharadas soperas de salsa Perrins

Para la salsa de eneldo:
Mezclamos la mahonesa, la salsa Perrins y el eneldo, lo mezclamos bien y lo dejamos reposar en la nevera.

Para el salmón:
Cortamos el salmón en pequeñas porciones.

Para los mini blinis:
Dejamos entibiar la leche a temperatura ambiente, le añadimos la levadura y lo dejamos reposar.

A continuación, mezclamos la harina con una pizca de sal y las yemas de huevo. Incorporamos poco a poco la leche, y guardamos la masa 4 horas. Pasado este tiempo, montamos las claras a punto de nieve y las añadimos a la masa con mucho cuidado.

En una sartén pequeña con un poco de mantequilla, hacemos los mini blinis hasta que estén dorados por ambos lados y los dejamos enfriar.

Finalmente, montamos los blinis con el salmón cortado en pequeñas porciones y los acompañamos de la salsa de eneldo.

Nota:
Si no encontramos salsa Perrins, podemos utilizar 2 cucharadas soperas de queso de untar Pic-Frisch o Linessa, 1 cucharada sopera de mahonesa y 1 cucharada sopera de eneldo fresco picado o seco. Y lo mezclamos bien hasta obtener una masa homogénea.

Notas:

Por ración aprox.: Energía: 464.13 Kcal / 1944.70 KJ; Proteína total: 17.90 g; Lípidos totales: 31.56g; Grasas saturadas: 7.48 g; Colesterol: 176.90 mg; Glúcidos totales: 27.16 g; Azúcares: 1.34 g; Fibra alimentaria: 1.44 g; Sodio: 1457.85 mg; Calcio: 41.59 mg; Hierro: 1.74 mg.

Raciones:

Dificultad:

fácil

Tiempo preparación:

45 minutos

Categorías:

, Pescados

, Especiales

, Cocina de temporada

Ver Receta:

Marcas lidl:

Titular ingrediente print:

Titular Elaboracion print:

↧

Huevos rellenos

December 27, 2013, 4:44 am

≫ Next: Hojaldres salados de parmesano y olivada

≪ Previous: Mini blinis de salmón ahumado con salsa de eneldo

8 huevos
Sal
200 g de atún en lata Nixe
2 cucharadas soperas de mahonesa
1 cucharada sopera de kétchup Kania
1 bote de pimientos rojos asados en conserva
Aceitunas negras sin hueso Baresa
Aceitunas verdes rellenas de pimiento rojo Baresa

Empezamos hirviendo los huevos en abundante agua y sal durante 10 minutos. Los escurrimos y dejamos enfriar. Una vez fríos, los pelamos, cortamos y retiramos las yemas (que usaremos para el relleno).

Para el relleno, mezclamos bien el atún, las yemas, la mahonesa y el kétchup. Introducimos la masa en una manga pastelera y reservamos en nevera.

Para la decoración, cortamos las aceitunas a rodajas y hacemos coronas con el pimiento rojo asado en conserva.

Acabamos rellenando los huevos con la masa, incorporamos 2 aros de aceituna a modo de ojos y decoramos con una corona de pimiento rojo.

Notas:

Por ración aprox.: Energía: 309.68 Kcal / 1297.56 KJ; Proteína total: 23.86 g; Lípidos totales: 22.75 g; Grasas saturadas: 4.64 g; Colesterol: 450.30 mg; Glúcidos totales: 2.50 g; Azúcares: 2.36 g; Fibra alimentaria: 1.02 g; Sodio: 676.02 mg; Calcio: 73.32 mg; Hierro: 2.96 mg.

Raciones:

Dificultad:

fácil

Tiempo preparación:

30 minutos

Categorías:

Ver Receta:

Marcas lidl:

Titular ingrediente print:

Titular Elaboracion print:

↧

Hojaldres salados de parmesano y olivada

January 28, 2014, 7:49 am

≫ Next: Tosta de brie, aguacate, champiñones y rúcula

≪ Previous: Huevos rellenos

Hojaldres salados de parmesano y olivada

2 rollos de masa de hojaldre fresco Belbake
3 huevos batidos
1 bolsa de Grana Padano
Hierbas de Provenza
Olivada negra u olivas negras sin hueso Baresa (trituradas con túrmix y bien escurridas)

Vamos a empezar precalentando el horno a 200ºC.

Estiramos una de las masas de hojaldre, la pintamos con huevo batido, y le espolvoreamos el queso y las hierbas al gusto. Enrollamos la masa y la cortamos en porciones de 1 cm aproximadamente.

Después, repetimos la operación estirando la otra masa, pintándola con huevo batido y le untamos olivada al gusto. La enrollamos y cortamos también en rodajas de 1 cm aproximadamente.

Colocamos los rollitos sobre una bandeja de horno con papel antiadherente, dejando espacio entre ellos, y los horneamos de 15 a 17 minutos a 200ªC o hasta que estén dorados.

Pasado este tiempo, los retiramos del horno, los dejamos enfriar sobre una rejilla y servimos.

Notas:

Por ración aprox.: Energía: 656.04 Kcal / 2748.81 KJ; Proteína total: 19.74 g; Lípidos totales: 50.16 g; Grasas saturadas: 17.74 g; Colesterol: 256.44 mg; Glúcidos totales: 31.40 g; Azúcares: 2.06 g; Fibra alimentaria: 2.46 g; Sodio: 1422.92 mg; Calcio: 457.26 mg; Hierro: 2.56 mg.

Raciones:

Dificultad:

fácil

Tiempo preparación:

30 minutos

Categorías:

Ver Receta:

Marcas lidl:

Titular ingrediente print:

Titular Elaboracion print:

↧

Tosta de brie, aguacate, champiñones y rúcula

May 26, 2014, 10:31 am

≫ Next: Langostinos rebozados con salsa parmesano

≪ Previous: Hojaldres salados de parmesano y olivada

Tosta de brie, aguacate, champiñones y rúcula

4 panecillos de olivas negras
1 queso Brie Chêne d’Argent
2 aguacates
1 bandeja de champiñones laminados
1 bolsa de rúcula
1 lata de olivas negras sin hueso Baresa
1 cebolla dulce pequeña picada
1 barqueta de tomate cherry
Aceite de oliva Olisone
Sal

Abrimos los panecillos a lo largo y tostamos ambas partes. Paralelamente, cortamos el brie en láminas gruesas.

Con un cuchillo, abrimos los aguacates por la mitad y a lo largo, retiramos el hueso y con una cuchara recuperamos la pulpa. Después, incorporamos sal y un poco de aceite y lo trituramos. Lavamos, y escurrimos bien los champiñones laminados, los salteamos en una sartén con aceite de oliva bien caliente, incorporamos sal y, cuando estén dorados, los retiramos del fuego.

Hacemos una ensalada con la rúcula, olivas negras, tomates cherry abiertos por la mitad y la cebolla picada. Aliñamos con aceite de oliva y sal. Montamos el brie en el pan y lo pasamos por el grill o le damos un golpe de horno (4 minutos a 180ºC aproximadamente). Cuando empiece a fundir, lo retiramos de la fuente de calor y colocamos los champiñones, el aguacate y la ensalada.

Notas:

Por ración aprox.: Energía: 734.65 Kcal / 3078.18 KJ; Proteína total: 18.44 g; Lípidos totales: 61.14 g; Grasas saturadas: 21.35 g; Colesterol: 74.30 g; Glúcidos totales: 27.65 g; Azúcares: 6.72 g; Fibra alimentaria: 6.33 g; Sodio: 1563.69 mg; Calcio: 226.87 mg; Hierro: 2.76 mg.

Raciones:

Dificultad:

fácil

Tiempo preparación:

20 minutos

Categorías:

Ver Receta:

Marcas lidl:

Titular ingrediente print:

Titular Elaboracion print:

↧

Langostinos rebozados con salsa parmesano

May 26, 2014, 10:45 am

≫ Next: Airbag de jamón y queso

≪ Previous: Tosta de brie, aguacate, champiñones y rúcula

Langostinos rebozados con salsa parmesano

20 gambas langostineras congeladas
2 tetrabriks de crema de leche culinaria
2 cucharadas soperas de grana padano o parmesano rallado
Sal
Aceite para freír Vita d’Or
2 huevos enteros batidos
Harina
Pan rallado

Descongelamos las gambas y les retiramos las cabezas (las guardamos para un fondo de pescado o marisco) y pelamos la cola.

Después pinchamos las colas en brochetas para que queden rectas, incorporamos sal y las rebozamos en harina, huevo batido y pan rallado. Las freímos en abundante aceite caliente hasta que doren y las reservamos en papel absorbente.

Para la salsa, llevamos a ebullición la crema de leche a fuego lento. Cuando lleve 3 minutos hirviendo incorporamos el queso rallado, rectificamos de sal y dejamos que espese. Una vez espesa, la retiramos del fuego.

Servimos los langostinos rebozados con la salsa de parmesano.

Notas:

Por ración aprox.: Energía: 769.02 Kcal / 3222.19 KJ; Proteína total: 32.10 g; Lípidos totales: 56.25 g; Grasas saturadas: 20.04 g; Colesterol: 370.98 g; Glúcidos totales: 33.63 g; Azúcares: 4.71 g; Fibra alimentaria: 0.96 g; Sodio: 911.73 mg; Calcio: 300.75 mg; Hierro: 4.17 mg.

Raciones:

Dificultad:

fácil

Tiempo preparación:

20 minutos

Categorías:

Ver Receta:

Marcas lidl:

Titular ingrediente print:

Titular Elaboracion print:

↧

Airbag de jamón y queso

May 28, 2014, 8:16 am

≫ Next: Albóndigas de sepia y gambas con romesco y alioli

≪ Previous: Langostinos rebozados con salsa parmesano

1 paquete de masa de pizza fresca rectangular Trattoria Alfredo
12 lonchas de jamón ibérico o país Real Valle
12 cortes de queso Manchego
Cebollino picado para decorar (opcional)
Harina

Estiramos la masa con la ayuda de un rodillo y de un poco de harina para que no se nos pegue a la superficie de trabajo. Con un aro de presentación, vamos haciendo formas redondas. Las colocaremos sobre papel de horno en una bandeja.

A continuación, precalentamos el horno a 200ºC e introducimos la bandeja. No debemos pinchar la masa ni ponerle peso encima. El objetivo es que, con el calor, se hinche. Horneamos unos 10 minutos.

Pasado este tiempo, retiramos del horno y dejamos entibiar. Colocamos una loncha de jamón y un corte de queso encima de cada airbag, y decoramos con cebollino.

Notas:

Por ración aprox.: Energía: 1084.72 Kcal / 4544.98 KJ; Proteína total: 62.61 g; Lípidos totales: 63.28 g; Grasas saturadas: 39.06 g; Colesterol: 182.66 g; Glúcidos totales: 66.22 g; Azúcares: 2.52 g; Fibra alimentaria: 4.69 g; Sodio: 3063.13 mg; Calcio: 1279.46 mg; Hierro: 3.95 mg.

Raciones:

Dificultad:

fácil

Tiempo preparación:

30 minutos

Categorías:

Ver Receta:

Marcas lidl:

Titular ingrediente print:

Titular Elaboracion print:

↧

Albóndigas de sepia y gambas con romesco y alioli

May 29, 2014, 9:52 am

≫ Next: Pan relleno de queso y pesto

≪ Previous: Airbag de jamón y queso

Albóndigas de sepia y gambas con romesco y alioli

500 g de sepia limpia fresca o congelada
12 colas de gambas o langostinos congelados o frescos
2 rebanadas de pan de molde
Leche Milbona
1 diente de ajo picado
Unas hojas de perejil frescas picadas
Sal
Aceite para freír Vita d’Or
2 huevos enteros batidos
Harina
Pan rallado
Romesco (opcional)
Allioli Salsa Buena o Mayonesa Vita d’Or

Primero picamos el ajo y el perejil. Cortamos en pequeños trozos la sepia y las colas de gamba.
Mojamos el pan de molde en leche hasta que esté bien húmedo y podamos desmenuzarlo.

Introducimos el ajo, el perejil, el pan de molde mojado en leche, la sepia y las colas de gamba en una procesadora. Añadimos sal al gusto y picamos hasta que nos quede una masa consistente. Si nos queda demasiado líquida, podemos añadir más pan. Si no tenemos picadora podemos usar el túrmix o cortarlo todo a cuchillo en dados muy pequeños.

Pasamos a hacer las albóndigas. Hacemos pequeñas bolas y las rebozamos en harina, huevo batido y pan rallado. Las freímos en abundante aceite caliente hasta que doren.

Servimos las albóndigas con romesco, allioli o mayonesa.

Notas:

Por ración aprox.: Energía: 605.19 Kcal / 2535.75 KJ; Proteína total: 40.53 g; Lípidos totales: 33.75 g; Grasas saturadas: 5.94 g; Colesterol: 383.37 g; Glúcidos totales: 34.86 g; Azúcares: 3.09 g; Fibra alimentaria: 1.41 g; Sodio: 1028.19 mg; Calcio: 155.34 mg; Hierro: 5.58 mg.

Raciones:

Dificultad:

fácil

Tiempo preparación:

30 minutos

Categorías:

Ver Receta:

Marcas lidl:

Titular ingrediente print:

Titular Elaboracion print:

↧

Pan relleno de queso y pesto

May 29, 2014, 10:01 am

≫ Next: Patatas bravas

≪ Previous: Albóndigas de sepia y gambas con romesco y alioli

1 pan grande
2 bolsas de mix de quesos para fundir Milbona
1 paquete de pesto fresco Trattoria Alfredo

Primero precalentamos el horno a 160ºC.

Después, cortamos el pan a rebanadas sin llegar a la corteza de abajo, giramos el pan y volvemos a cortarlo en forma de rejilla cuadrada. Rellenamos los espacios que quedan al cortarlo con pesto y queso, envolvemos el pan en papel de aluminio y lo horneamos unos 20 minutos o hasta que el queso esté fundido.

Notas:

Por ración aprox.: Energía: 874.47 Kcal / 3664.03 KJ; Proteína total: 30.09 g; Lípidos totales: 40.80 g; Grasas saturadas: 13.11 g; Colesterol: 65.10 g; Glúcidos totales: 96.69 g; Azúcares: 7.11 g; Fibra alimentaria: 7.41 g; Sodio: 2300.46 mg; Calcio: 437.85 mg; Hierro: 4.17 mg.

Raciones:

Dificultad:

fácil

Tiempo preparación:

30 minutos

Categorías:

Ver Receta:

Marcas lidl:

Titular ingrediente print:

Titular Elaboracion print:

↧

Patatas bravas

May 29, 2014, 10:10 am

≫ Next: Pincho de chistorra y patata

≪ Previous: Pan relleno de queso y pesto

4 patatas grandes
1 bote de tomate triturado Sargona
2 cucharadas soperas de vinagre de vino
1 cucharada sopera de pimentón rojo picante
3 dientes de ajo
Sal
Azúcar
Aceite para freír Vita d’Or
Allioli Salsa Buena
Perejil fresco picado para decorar

Para la preparación de la salsa, en una sartén con aceite de oliva salteamos los ajos enteros, añadimos el pimentón con cuidado de que no se nos queme e incorporamos el vinagre y el tomate. Dejamos cocer hasta que se evapore el agua del tomate. Rectificamos de sal y de azúcar si es necesario. Retiramos los ajos y reservamos la salsa dejándola entibiar.

Después pelamos y cortamos las patatas a dados, las pasamos por agua, escurrimos bien y las freímos en abundante aceite a temperatura media para que se hagan bien por dentro. Una vez hechas, subimos la temperatura para que acaben de dorar, escurrimos, incorporamos sal y las pasamos por papel absorbente.

Servimos las patatas con la salsa brava tibia y el alioli. Espolvoreamos un poco de pimentón y acabamos decorando con perejil picado.

Notas:

Por ración aprox.: Energía: 495.63 Kcal / 2076.71 KJ; Proteína total: 6.65 g; Lípidos totales: 31.71 g; Grasas saturadas: 4.55 g; Colesterol: 0.00 g; Glúcidos totales: 45.64 g; Azúcares: 4.48 g; Fibra alimentaria: 5.18 g; Sodio: 253.85 mg; Calcio: 37.03 mg; Hierro: 0.24mg.

Raciones:

Dificultad:

fácil

Tiempo preparación:

40 minutos

Categorías:

Ver Receta:

Marcas lidl:

Titular ingrediente print:

Titular Elaboracion print:

↧

Pincho de chistorra y patata

June 25, 2014, 7:40 am

≫ Next: Tosta de bacalao

≪ Previous: Patatas bravas

1 chistorra fresca
2 patatas grandes
Aceite de oliva Olisone

Primero cortamos la chistorra en trozos de unos 4cm. Pelamos y cortamos las patatas en finísimas láminas con la ayuda de un cuchillo o mandolina, las pasamos por agua y secamos bien.

Enrollamos los trozos de chistorra con las láminas de patata, con cuidado de que éstas no se rompan, y las pinchamos con un palillo para que no se desmonten a la hora de freírlas.

En abundante aceite de oliva muy caliente, freímos los pinchos de chistorra y patata hasta que ésta coja color, los retiramos y dejamos sobre papel absorbente. Quitamos el palillo y servimos con pan (opcional).

Raciones:

Dificultad:

fácil

Tiempo preparación:

10 minutos

Categorías:

, Carnes

Ver Receta:

Marcas lidl:

Titular ingrediente print:

Titular Elaboracion print:

↧

Tosta de bacalao

June 25, 2014, 8:03 am

≫ Next: Tortilla de calabacín y tomate

≪ Previous: Pincho de chistorra y patata

500 g de bacalao al punto de sal
4 dientes de ajo pelados
2 cebollas
1 bote de pimientos del piquillo
Aceite de oliva Olisone
Pan rústico

Cortamos el pan en finas rebanadas, las horneamos a 180º durante 4 minutos o las tostamos. Laminamos los ajos y cortamos las cebollas en juliana. Después, escurrimos los pimientos y los cortamos en finas tiras.

Calentamos aceite de oliva, incorporamos las láminas ajos, retiramos del fuego e introducimos el bacalao dejándolo confitar. Una vez confitado, lo escurrimos y desmigamos.

Recuperamos lo ajos laminados. Mientras pochamos la cebolla, salteamos los pimientos.

Montamos las tostadas con una base de pimientos del piquillo, bacalao confitado y desmigado, cebolla y las láminas de ajos.

Raciones:

Dificultad:

fácil

Tiempo preparación:

25 minutos

Categorías:

Ver Receta:

Marcas lidl:

Titular ingrediente print:

Titular Elaboracion print:

↧

Tortilla de calabacín y tomate

July 25, 2014, 1:25 am

≫ Next: Tartar de salpicón de marisco

≪ Previous: Tosta de bacalao

6 huevos
2 calabacines
2 tomates maduros
Perejil fresco
12 tostadas de pan
Sal y pimienta
Aceite de oliva Olisone

Hacemos un corte en forma de cruz en la base de los tomates y los escaldamos en agua hirviendo durante 2 minutos hasta que se empiece a desprender la piel. Escurrimos y enfriamos en agua con hielos. Una vez fríos, los pelamos, cortamos a cuartos, despepitamos, lavamos bien y los cortamos en pequeños dados.

Cortamos los calabacines en pequeños dados y picamos las hojas de perejil fresco.

Salteamos el calabacín en una sartén hasta que estén hechos, salpimentamos y añadimos los tomates. Retiramos del fuego. Si es necesario, escurrimos el agua de vegetación.

Batimos los huevos, incorporamos sal, pimienta y perejil picado al gusto. Añadimos el calabacín y el tomate. En una sartén antiadherente con un poco de aceite de oliva hacemos la tortilla por ambos lados hasta que el huevo esté cuajado. Servimos con pan.

Notas:

Por ración aprox.: Energía: 899.4 Kcal / 3768.48 KJ; Proteína total: 17.40 g; Lípidos totales: 33.52 g; Grasas saturadas: 5.84 g; Colesterol: 292.88 g; Glúcidos totales: 34.52 g; Azúcares: 8.00 g; Fibra alimentaria: 4.60 g; Sodio: 785.96 mg; Calcio: 109.80 mg; Hierro: 3.48 mg

Raciones:

Dificultad:

fácil

Tiempo preparación:

20 minutos

Categorías:

Ver Receta:

Marcas lidl:

Titular ingrediente print:

Titular Elaboracion print:

↧

Tartar de salpicón de marisco

July 25, 2014, 1:33 am

≫ Next: Milhojas de bacalao y patata en pincho

≪ Previous: Tortilla de calabacín y tomate

2 patas de pulpo cocidas
16 colas de langostino cocido congeladas y peladas
½ pimiento rojo
1 pimiento verde pequeño
½ pepino
½ mango
½ manzana
1 cebolla dulce pequeña
1 cucharadas de vinagre de vino
3 cucharadas de aceite de oliva Olisone
Sal
Aceite de oliva

Cortamos el pulpo, las colas de langostinos, las verduras y las frutas y verduras en pequeños dados.

Mezclamos todos los ingredientes y aliñamos con vinagre, aceite y sal al gusto. Servimos frío.

Notas:

Por ración aprox.: Energía: 224.85 Kcal / 942.12 KJ; Proteína total: 29.61 g; Lípidos totales: 8.01 g; Grasas saturadas: 1.23 g; Colesterol: 194.97 g; Glúcidos totales: 8.43 g; Azúcares: 8.31 g; Fibra alimentaria: 2.07 g; Sodio: 913.53 mg; Calcio: 117.48 mg; Hierro: 4.62 mg

Raciones:

Dificultad:

fácil

Tiempo preparación:

20 minutos

Categorías:

Ver Receta:

Marcas lidl:

Titular ingrediente print:

Titular Elaboracion print:

↧

Milhojas de bacalao y patata en pincho

July 25, 2014, 3:12 am

≫ Next: Pincho de alcachofas, langostino y aguacate

≪ Previous: Tartar de salpicón de marisco

1 patata grande
2 lomos de bacalao congelado a punto de sal
4 pimientos del piquillo
Alioli
Aceite de para freír
Aceite de oliva para confitar

Pelamos y cortamos las patatas en finas láminas, las lavamos con agua fría y freímos en abundante aceite. Escurrimos y las dejamos en papel absorbente.

Descongelamos los lomos de bacalao en la nevera, los sumergimos en aceite de oliva en una olla y los confitamos a baja temperatura durante 5 minutos aproximadamente. Los retiramos del fuego, escurrimos en papel absorbente, laminamos el bacalao y reservamos.

Cortamos los pimientos en finas tiras.

Montamos una chip de patata untada con un poco de alioli, una lasca de bacalao, un poco de pimiento rojo y así sucesivamente.

Notas:

Por ración aprox.: Energía: 454.77 Kcal / 1905.48 KJ; Proteína total: 28.98 g; Lípidos totales: 31.62 g; Grasas saturadas: 4.62 g; Colesterol: 90.00 g; Glúcidos totales: 13.56 g; Azúcares: 2.82 g; Fibra alimentaria: 2.10 g; Sodio: 146.64 mg; Calcio: 31.80 mg; Hierro: 0.90 mg

Raciones:

Dificultad:

fácil

Tiempo preparación:

30 minutos

Categorías:

, Pescados

Ver Receta:

Titular ingrediente print:

Titular Elaboracion print:

↧

Pincho de alcachofas, langostino y aguacate

July 25, 2014, 3:24 am

≫ Next: Huevos de dragón en el nido (huevos con salsa de aguacate)

≪ Previous: Milhojas de bacalao y patata en pincho

PINCHO DE ALCACHOFAS, LANGOSTINO Y AGUACATE

4 alcachofas grandes
16 colas de langostinos cocidos congelados
2 aguacates
Ralladura de ½ lima
Ralladura de ½ limón
4 cucharadas soperas de mayonesa Vitad’Or
12 tostadas de pan
Harina
Sal
Aceite para freír

Para la mayonesa de cítricos, mezclamos las ralladuras de limón y lima con la mayonesa, y dejamos reposar en la nevera una hora.

Pelamos los aguacates y los cortamos en finas láminas. Descongelamos los langostinos, descartamos las cabezas y pelamos las colas.

Deshojamos las alcachofas hasta llegar a la parte más tierna, las cortamos a cuartos y echamos unas gotas de limón para que no se oxiden. Las pasamos por harina y freímos en abundante aceite caliente. Una vez doradas, escurrimos, incorporamos sal y dejamos reposar en papel absorbente.

Sobre una tostada o rebanada de pan colocamos una porción de alcachofa, una cola de langostino y aguacate. Pinchamos con la brocheta y lo acompañamos de mayonesa de cítricos.

Notas:

Por ración aprox.: Energía: 770.45 Kcal / 3228.21 KJ; Proteína total: 23.48 g; Lípidos totales: 58.80 g; Grasas saturadas: 9.10 g; Colesterol: 141.61 g; Glúcidos totales: 36.85 g; Azúcares: 4.30 g; Fibra alimentaria: 15.15 g; Sodio: 924.94 mg; Calcio: 165.13 mg; Hierro: 4.93 mg

Raciones:

Dificultad:

fácil

Tiempo preparación:

20 minutos

Categorías:

, Mariscos

Ver Receta:

Marcas lidl:

Titular ingrediente print:

Titular Elaboracion print:

↧

Huevos de dragón en el nido (huevos con salsa de aguacate)

October 13, 2014, 4:42 am

≫ Next: Momias con sudario al horno (hojaldre relleno de salchichas con salsa de mostaza)

≪ Previous: Pincho de alcachofas, langostino y aguacate

Huevos de dragón en el nido (huevos con salsa de aguacate)

6 huevos
Colorante alimentario azul y verde
1 pimiento verde
2 aguacates maduros (de aprox. 200 g cada uno)
Zumo de 1 lima
Sal Kania
Pimienta Kania

Cocemos los huevos en agua hirviendo durante 10 minutos hasta que estén duros. Pasamos por agua fría y dejamos que se enfríen un poco. Golpeamos suavemente la cáscara de los huevos por todas partes para que se agriete. Después echamos el colorante alimentario verde y azul en dos recipientes distintos y diluimos con agua (el líquido debe tener un color intenso). Introducimos 3 huevos en cada recipiente y nos aseguramos de que queden cubiertos. Dejamos reposar durante al menos 3 horas o toda la noche en el frigorífico para que adquieran el color.

A continuación, lavar el pimiento, retiramos las semillas y lo cortamos en tiras finas. Partimos los aguacates por la mitad, retiramos el hueso y aplastamos la pulpa con el zumo de lima. Salpimentamos y colocamos en un plato. Distribuimos las tiras de pimiento por encima como si fuera un nido. Pelamos los huevos y los colocamos sobre la salsa a modo de decoración.

Notas:

Para 6 unidades, por unidad: aprox. 206 kcal/861 kJ, 8 g de proteínas, 16 g de grasas, 3 g de hidratos de carbono

Raciones:

Dificultad:

fácil

Tiempo preparación:

aprox. 35 minutos más el tiempo de refrigeración y coloración

Categorías:

, Primer plato

, Frutas